Фарҳанги колбаро ҷунбондандар марҳилаи скрининг ва фарҳанг (озмоиши озмоишӣ) қарор дорад, шароити фарҳанг бояд то ҳадди имкон ба шароити фарҳанги истеҳсоли ферментатсия наздик бошад, сарбории кор калон, муддати тӯлонӣ, амалиёти мураккаб аст.Омилҳое, ки ба самаранокии баланди культураи ларзиши колба таъсир мерасонанд, асосан ҳарорати культивация, амплитудаи ларзиши ларзиш, миқдори колба, рН-и муҳити культуравӣ, часпакии муҳити атроф ва ғайра мебошанд. Ҳарорати фарҳанг: ҳарорати афзоиши мицелий аз занбӯруғҳои гуногуни ошӣ низ гуногун аст, аксари ҳарорати мувофиқи афзоиши мувофиқ аз 22 ℃ то 30 ℃ аст, агар ҳарорати фарҳанг хеле паст бошад, афзоиши мицелий суст аст;Вакте ки харорат хеле баланд буд, куракхои мицелий фу-руш ва камёфт буда, кувваи зинда ва сифати он паст шуд.

Басомади ҷунбиш ва самаранокии баланди ларзиши боркунии шиша: занбӯруғҳои ошӣ занбӯруғҳои аэробӣ, фарҳанги моеъ мебошанд, асосан бо азхудкунии оксигени дар муҳити фарҳанг ҳалшуда.Ба оксигени махлулшуда дар муҳити фарҳанг асосан ба часпакии муҳити атроф, миқдори моеъ дар зарф, басомади ларзиш ва дигар омилҳо таъсир мерасонад.Басомади ҷунбиш калон, колбачаи ҷунбиш хурд, консентратсияи миёна то ба, оксигени маҳлули муҳити атроф зиёд ва баръакс паст аст.Одатан, суръати ларзиши гардишкунанда 180-220 RPM / дақиқа, мутақобила 80-120 RPM / дақиқа, амплитудаи 6-7 см аст.

Ph аз муҳити фарҳангӣ: PH муҳити фарҳангӣ бевосита ба азхудкунии маводи ғизоӣ, фаъолияти ферментҳо ва афзоиши пелетҳои мицелиалӣ таъсир мерасонад.Пеш аз стерилизатсия рН-и мушаххас бояд танзим карда шавад, аксари занбӯруғҳои ошӣ дар pH 2.0-6.0.Бо максади пешгирй кардани тагйирёбии катъии РН дар мухити культивация аксар вакт ба мухити культивация карбонати калсий, фосфат ва дигар моддахои буферй илова карда мешаванд.

Часпакнокии миёна: часпакии миёна бевосита ба миқдори оксигени дар он гудохташуда таъсир мерасонад ва инчунин ба ташаккули пелетҳои мицелиалӣ таъсир мерасонад.Натичахо нишон доданд, ки хангоми зиёд шудани часпакии мухити культивация диаметри донахои мицелий кам, шумора зиёд ва хосил зиёд мешавад.Аз ин рӯ, мувофиқи талаботи штаммҳои моеъ ба диаметри пелетҳои мицелий, муҳити фарҳангӣ бо часпакии муайян бояд танзим карда шавад.Маданияти хучайра кори чиддй аст, хусусан дар вакте ки онро бо ёрии шаккер, аз кабили шейкери сермахсул парвариш кардан лозим аст, онро хаматарафа дида баромадан лозим аст, то ки пешрафти бемайлони маданияти хучайра таъмин карда шавад.